连年连续对"更健康"食物饮料下注的百事公司大摆锤 裸舞，3 月 17 日再度脱手。此次是豪砸超 140 亿元收购一个饮料品牌—— poppi。

17 日晚间，这家食物饮料巨头晓示，已达成最终公约，以 19.5 亿好意思元（折合东说念主民币 141 亿元）收购好意思国市集上快速增长的益生元汽水品牌 poppi，其中包括 3 亿好意思元的预期现款税收优惠，净收购价钱为 16.5 亿好意思元（折合东说念主民币 119 亿元）。

poppi 是谁，为什么不缺汽水品牌的百事公司还要花重金收购它？此外，最近百事公司、可口可乐公司为何齐在好意思国市集上密集布局益生元汽水赛说念？底下，咱们就来望望。

伏击补充

百事公司在一份通报中说，poppi 是一个快速增长的功能性汽水品牌，讨好益生元、果汁和苹果醋，打造出"厚味清爽"的低热量汽水，每份不逾越 5 克糖。

通报又颂赞 poppi 以挥霍者为先，具有文化呐喊力和兼具养分脾性，培养了赤诚的粉丝群体，鼓动了事迹的快速增长。

百事公司首席现实官龙嘉德（Ramon Laguarta）示意，百事公司多年来一直在发展旗下的食物和饮料家具组合，非论是对我方标记性的品牌进行改进，照旧对像 Siete Family Foods 和 Sabra Dipping Company 等公司（注：这些齐是连年百事公司收购的品牌）进行政策性收购，齐是为了确保不错向挥霍者提供更多正向的聘请。

" poppi 将成为咱们家具组合的伏击补充。"龙嘉德说，百事公司将络续为挥霍者提供便捷、厚味的聘请，以适当他们的生计样貌以及对健康和保健日益增长的兴味。

百事公司好意思国饮料首席现实官柯睿楠（注：Ram Krishnan，他曾在担任百事公司大中华区首席现实官期间主导了 50 亿收购零食物牌百草味）也指出，在百事公司调遣家具组合以得志挥霍者尚未被得志的需求时，poppi 品牌独到地讨好了健康与文化，是公司饮料组合的"圆善补充"。

他指，poppi 是一个具有劝诱力的品牌，走在潮水前沿，领有赤诚的挥霍者基础，增长智商依然赢得了评释注解。"咱们是 poppi 品牌的赤诚粉丝，信服这个出色的品牌与咱们交易智商相讨好，将在明天多年能鼓动连续的增长和改进。"

poppi 聚合创举东说念主 Allison Ellsworth 也示意，信服 poppi 是"明天几代东说念主齐会心爱的汽水"，描绘依然迫不足待地思与百事公司全部开启新篇章，将这个品牌带给更多东说念主。

据先容，该交游尚需得志老例成交条目大摆锤 裸舞，包括赢得干系监管部门的批准。

Allison Ellsworth

传说起家

事实上，poppi 的历史并不长，满打满算也就 10 年。但这并不妨碍它通过作念对三件事，临了顺利以超百亿"卖身"行业巨头。

最初，是捏对了食物饮料健康化的风口。小食代翻看 poppi 官网中的"咱们的故事"频说念了解到，左证 poppi 聚合创举东说念主兼首席品牌官 Allison Ellsworth 自述，我方早在 2015 年实在要与汽水"离婚"了——她不心爱汽水带给她的嗅觉，觉得那些因素明显对她也没什么公道；但关于汽水的滋味，她怎样齐戒不下来。

她说，为了找到更好的措施，驱动在达拉斯自家厨房里笨重起来：将果汁与苹果醋、益生元温顺泡水搀杂，创造出了汽水的明天。其后，她把这款新酿制的气泡饮品装瓶，带到了当地的农贸市集，但愿调动东说念主们的宗旨并赢得一些粉丝。这时，一位 Whole Foods（全食超市）的采购员途经，尝了一口"坐窝知说念一颗汽水新星降生了"。

该品牌的中枢职责是"再行界说汽水品类"，通过讨好风仪与功能，挑战好意思国市集上传统高糖汽水的市集面位。

第二，是很早就和能带来独到价值的投资东说念主"作念一又友"。2018 年，她和丈夫 Stephen 接到《鲨鱼坦克》（注：Shark Tank，又称创智赢家，是好意思国播送公司制作的真东说念主秀节目）的邀请时。孕珠 9 个月的她登上了飞往洛杉矶的飞机。在节目中，这对细君向投资东说念主展示了 poppi 的后劲，强调其低糖配方、健康益处和市集空缺的定位。

节目中，Rohan Oza（一位好意思国饮料行业资深东说念主士）对 poppi 发达出浓厚兴味，并最终投资了 25 万好意思元，疏浚品牌的部分股权 . 此次曝光和投资为 Poppi 注入了要害的启动资金和行业认同。其后，poppi 驱动从小众手工品牌向世界性品牌转型。自后，风投公司 CAVU Consumer Partners 也和他们相助，从种子轮驱动投资并匡助该品牌扩大出产范畴和参加主流零卖渠说念。

临了，是充分运用外交媒体的力量打造先锋的饮料家具。通过 Instagram 和 TikTok 等平台，poppi 以病毒式营销和年青化品牌形象劝诱了大宗关爱。独到的口味组合、健康标签和先锋包装野心，使这个品牌在 Z 世代和箝制健康生计的挥霍者中赶快走红，培养了一个由衷的社区，甚而包括一些名东说念主粉丝。

跟着品牌的发展，如今 poppi 握住彭胀其家具线，推出了 14 种口味的汽水，包括草莓柠檬、覆盆子玫瑰、西瓜、经典可乐和樱桃可乐等口味，每款齐保持低糖和益生元的家具特点。到 2025 年，Poppi 依然成为好意思国饮料市聚积增长最快的益生元汽水品牌之一。

益生元汽水

在本次交游之前，百事公司依然是食物饮料行业中一个"巨无霸"式的存在。

昨年，百事公司创造了近 920 亿好意思元（折合东说念主民币约 6655 亿元）的净收入，这收货于互补的饮料和便捷食物组合，旗下著名品牌包括乐事、Doritos、奇多、佳得乐、百事可乐、激浪、桂格和 SodaStream 等。其中很多标记性品牌的年零卖额揣测齐逾越 10 亿好意思元。

既然百事公司依然有这样大的饮料、汽水"疆土"，为何还要"买买买"呢？

最初，这离不开益生元汽水赛说念在好意思国市集上越来越受到关爱。"尽管昨年其范畴扩大了一倍多，但仍然相对较小。"花旗首席饮料分析师 Filippo Falorni 此前向《钞票》杂志示意，好意思国益生菌汽水的零卖额已飙升至约 8.2 亿好意思元，现在约占好意思国 424 亿好意思元软饮料市集的 2%。

CNBC 指出，昔日 20 年来好意思国的汽水挥霍量总体着落，但由行业新品牌 poppi 和 Olipop 两个品牌主导的益生元汽水在昔日 5 年里赢得了箝制健康的挥霍者的爱重。

华 · 尔 · 街 · 日 · 报称，与康普茶和开菲尔等益生菌家具不同，益生元汽水含有膳食纤维，据称不错为体内现存的细菌提供养分。Olipop 和 Poppi 均使用菊粉纤维，常常是自然源泉于龙舌兰或菊苣根。

曾有报说念说，在 2023 年 poppi 的年销售额打破了 1 亿好意思元。法国巴黎银行的数据泄露，戒指 2 月 22 日的 12 周内，poppi 零卖额同比增长 122%，现在占到了汽水市集总量的 1% 傍边。为了赶上这个风潮，可口可乐公司也在本年 2 月示意，将新推出一款名为 Simply Pop 的肖似家具。该公司瞻望，到 2029 年，这些特点汽水的市集范畴可能逾越 20 亿好意思元。

另外，濒临人人范围内挥霍者关于健康、养分及可连续性的关爱过活益升迁，百事公司也在积极调遣其家具组合

2 月，龙嘉德在一项面向投资东说念主的手脚中示意，顾主的反应是他们但愿"具有更多的功能，极度是在补水、能量、卵白质和纤维等方面"的家具。他示意，"功能性"在百事的饮料家具组合中正变得越来越"中枢"，将成为百事公司投资决议、空间分拨和资源分拨的中枢。

"在咱们看来，百事公司品类的始终增长水平不会只停留在 1%。通过再投资业务、品牌维持、今明两年的改进，咱们的品类将竣事远超 1% 的增长。" 龙嘉德在昨年也指出，零食和饮料齐是万亿好意思元范畴的品类，且在人人很多市集齐发达出健康发展势头。

本文来自微信公众号"小食代"（ID：foodinc）大摆锤 裸舞，作家：小食代，36 氪经授权发布。